封开特色美食“脆皮叉烧” 优质食材引领舌尖盛宴
2023-12-23 本站作者 【 字体:大 中 小 】
(2023年)》18日发布,其中体现县域经济发展活跃程度的发展活力指数,肇庆市封开县入围前十。
坐落于粤桂之交的肇庆市封开县,被视为岭南土著文化发祥地和粤语发源地,素有“岭南古都、两广明珠”的美誉。作为西江入粤第一站,封开县是大湾区的生态屏障,也是大湾区与大西南接壤的纵深腹地。如诗画般的山水、良好的生态造就了封开的多彩与诗意,也造就了最原始的美味。作为一个美食圣地,封开县今年已有多种美食登上各大平台,知名度和影响力得到进一步提升。
封开地道美食有很多,最俘获人心的,还要数香味飘向各街各巷的叉烧。源自好山好水的封开菜往往在保持食物的本来味道上加以简单调味,形成源于自然胜于原味的天然质朴感。封开叉烧选用优质的猪肉,叉烧的特色在于肉质的酥脆和独特的糖醋味道,是本地人和外地游客常常品尝的一种美食。
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