这次跟着网易旅游频道的网易美食公开课来到了北四环旁边的辽宁大厦，和这里的行政总厨学习地道的小鸡炖蘑菇的传统做法。

　　王大厨是个很腼腆的80后，年纪不大却做了一手地道东北菜。我也有幸站在他的旁边和大家一起分享了小鸡炖蘑菇的营养学知识。

　　东北溜达鸡，长白山的野生松蘑，这两种食材经过几百年的传承形成了一种完美的搭配方式，不论从味道还是从营养学的角度都是那么吸引人。大厨还拿出了看家宝，这件宝贝可是鸡肉的最佳搭档哦！到底是什么？看了公开课的内容就知道了！

　　学习完了如何做小鸡炖蘑菇，又试吃了各种大厨亲手烹饪的菜肴，酸菜白肉的酸菜是东北空运过来的，锅包肉的酱汁也酸甜适中完全不会因为是油炸食品而觉得油腻。最爱的老醋蛰头真是太好吃了！入口先是大蒜的香味，海蜇头香脆劲道，而且老醋的味道全部深入进去，回味还有丝丝的甜，好吃的停不了筷子。

　　还有各种改良菜和味道很正宗的粤菜，真的不得不说，辽宁大厦真的很有特色，完全打破了我对东北餐馆的盘大碗大，菜多味儿厚的观念。东北菜也可以做的很小清新哦！

　　赶快来围观新一期的美食空开课吧！最重要的是秋天来了，要学会这道好吃的菜哦！