北京老字号餐饮上线“龙抬头”美食
2024-03-10 本站作者 【 字体:大 中 小 】
新京报讯(记者王萍)3月11日是农历二月二“龙抬头”,传统食俗讲究“揭龙鳞、咬龙耳、吃龙胆”,再加上今年是龙年,北京多家餐饮老字号现在就开始为“龙抬头”做准备。3月9日,新京报记者从北京华天旗下的同和居、同春园、鼓楼马凯餐厅等多家老字号了解到,多款“龙抬头”美食已上线,并保证足量供应,惠丰饺子楼、惠丰门丁肉饼店等餐厅也开始备货象征“龙耳”的饺子等,供消费者花样“沾龙气”。
春饼有着“揭龙鳞”的好寓意,很多老字号在传统的春饼基础上,还将各自的“镇店菜”卷进了春饼。“八大春”之首、江苏菜名店同春园饭庄推出的“龙范儿”春饼套餐,就是将春园合菜、酱肘子装进薄如蝉翼的春饼。同和居的招牌菜干烧黄鱼酥烂脱骨,也与春饼一起成为颇受消费者欢迎的“龙抬头”组合。鼓楼马凯餐厅将酥皮烤鸭配上卷饼,庆丰包子铺则用美味的酱猪蹄等为消费者增加多样选择。
北方人爱吃的饺子在“龙抬头”到来时被称作“龙耳”。惠丰饺子楼经理孙菁介绍,这几天陆续有消费者咨询、预订各种口味的饺子,尤其是应季新品“春笋鲜虾饺子”更是成了消费者“咬春”加“咬龙耳”的新宠。孙菁表示,春笋馅饺子清淡爽口,也有营养,被称为“龙范儿”水饺。春笋鲜虾饺子每日限价30份,仅在3月有售,是名副其实“错过等一年”的应季美食。此外,护国寺小吃的“炸龙胆”也是消费者每年“龙抬头”必吃的时令小吃,预计今年销售热度依旧,日销量将达上千个。
猜你喜欢
西安名气最大的美食外地游客褒贬不一有人推荐、有人说太油腻
寻味中华|饮食)天水麻辣烫:临时开设公交专线的火热香辣
味道市中(8):“炒”出来的口碑和美味在薛记炒货寻味冬日里的“烟火气”_市中区_大众网
新浦社区:传统美食节重温妈妈做的味道
龙大美食:连续4日融资净买入累计268386万元(04-09)
品特色面食 感受地道山西味儿
郏县“十大名小吃”“十大名菜”“十大名店”发布
以美食为名共赴一场“舌尖盛宴”
萝卜叶别丢了剁点猪肉拌馅蒸包子鲜香美味一顿能吃5个
探索新奇的味蕾享受:草莓味的向日葵
守正创新 产业共荣 2023中国首届烤鸭技能烹饪大赛(重庆赛区)圆满落幕
夏日火锅聚会的好选择!这个夏天必打卡的火锅店—野妹火锅
麥當勞McRib肋排堡 下架1年強勢回歸
帝王蟹的做法 清蒸帝王蟹怎么做
啤酒卤蛋做法 如何做啤酒卤蛋
荔枝肉是哪儿的菜 荔枝肉是什么地方的菜
老北京门钉肉饼来历 老北京门钉肉饼怎么来的