当人们谈起向日葵，通常会想起燃情的夏日和花场里那如黄金般的美景。然而，对于一些人来说，

　　在过去，人们很少想到把向日葵当做果实来食用。然而，越来越多的人开始欣赏它的各种用途，包括可食用的水果。有趣的一点是，虽然向日葵在植物学上是属于花卉类植物，但它确实也被认为是一种水果。

　　向日葵的果肉可以被直接食用，也可以制成果汁，口感和味道类似于草莓。事实上，玉米协会曾经表示过：“向日葵花后结出的种子被视为坚果或油料，但是其果肉当作水果来食用，是一种新的办法。”向日葵果肉含有多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素C、镁、铁、钾等，能够提高身体免疫力、促进消化系统健康、减轻压力等。

　　向日葵果肉富含营养物质，每100克果肉中含有7克碳水化合物、1.6克蛋白质、0.5克脂肪、1.3克纤维素和1毫克维生素C等。同时，向日葵的果肉还含有多种抗氧化物质，如花青素和类胡萝卜素，可以帮助降低心脏病风险、改善视力和减缓老化进程。

　　总体来说，向日葵已成为一种美味可食用的水果，含有丰富的营养物质和多种健康益处。不难看出，越来越多的人开始接受向日葵这种新奇的食材，并从中获取健康和口感上的满足。

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