库伦荞麦已有1000多年的种植历史。通过长期的生产与开发利用，库伦旗已逐步引进选育了丰富多样的荞麦品种，拥有独具特色的旱作种植技术，形成了得天独厚的荞麦种植区域，也构建了较完善的荞麦产业发展知识体系，制定了《地理标志产品 库伦荞麦》《库伦荞麦产地环境质量要求》《库伦苦荞麦原种繁育技术规程》等15项内蒙古自治区地方标准，为库伦荞麦产地环境、原种繁育、相关产品的质量要求及加工等方面提供了更加标准化、规范化的科学依据，对自治区荞麦产业高质量发展作出了积极贡献。

　　就地理位置而言，北纬45°附近是国际公认适合荞麦种植的最佳区域。地处北纬42°21′-43°14′之间的库伦旗正是荞麦的黄金种植带。就气候而言，库伦旗属温带半干旱大陆性季风气候，昼夜温差11℃左右，有利于荞麦养分的积累。就土壤而言，库伦旗土壤以风沙土、粟褐土为主，总体呈中性至偏碱性，是荞麦绝佳生长地。

　　2006年国家工商总局正式公布了库伦荞麦原产地商标认证，成为内蒙古自治区首枚原产地证明商标；2008年，库伦荞麦通过国家农业部食品质量安全中心审定，获得无公害产品商标标识使用权；2012年，库伦荞麦成功走进国家地理标志保护产品行列，成为通辽地区最具地方特色的农字号金字招牌；2014年，库伦旗被命名为“中国荞麦文化之乡”；2018年，库伦荞麦被认证为地理标志农产品，成为通辽市第一个区域公用品牌；2019年，库伦荞麦被农业农村部农产品质量安全中心确认为“全国名特优新农产品”；2021年，库伦旗《发展传统特色产业促进少数民族地区农牧民增收致富——荞麦产业扶贫模式》成功入选第二届“全球减贫案例最佳案例”；2023年，库伦荞麦旱作系统被列入第七批中国重要农业文化遗产。近两年，库伦旗还大力宣传推广“库伦荞麦 健康常在”，在中央广播电视总台CCTV-1、CCTV-2、CCTV-13等频道播出宣传广告。承办了第九届全国燕麦荞麦学术研讨会。受邀参加2023年中国品牌日《内蒙古品牌推介——品牌会客厅》直播访谈栏目录制，浏览量达30余万人次。联合通辽广播电视台，举办通辽市库伦荞麦美食争霸赛。

　　库伦荞麦以其历史悠久、气候适宜、科技创新、政策叠加的发展优势，持续做大做强荞麦产业，重点培育弘达盛茂农牧科技发展有限公司、蕴绿菌业食品有限公司等企业，进一步延长荞麦生产、加工、销售链条，逐步从米面等初级加工产品向荞壳枕、苦荞茶、保健品等精深开发产品转换。荞麦产业和产品知名度享誉全国，2017年，库伦旗“谷龙塔”牌荞麦粉在第十五届中国国际农产品交易会上获得参展农产品金奖；2022年，库伦旗荞麦产品成功亮相中国国际贸易交易会；2023年，库伦旗丰顺有机杂粮农民专业合作社“包果实”牌石磨荞麦粉在第二十二届中国绿色食品博览会荣获金奖。

　　库伦荞麦含有丰富的膳食纤维、蛋白质、淀粉、氨基酸、生物类黄酮、叶酸等高活性成分。其中，总黄酮、粗蛋白、粗脂肪、淀粉等含量高于普通荞麦。库伦荞麦中还含有丰富的芦丁和叶绿素，对人体生命代谢起到重要作用。现代临床医学研究表明，荞麦及其制品在预防和辅助治疗高血压、冠心病、糖尿病、肥胖症，增强机体免疫力、抗氧化、防衰老，以及改善亚健康状态等方面具有较好功效。随着人民生活水平的提高与全社会健康观念的改变，荞麦及其加工制品越来越受到人们的喜爱，已逐渐成为重要营养保健食品。

　　荞麦是库伦人主要食粮之一，被誉为美容、健身、防病的“杂粮之王”。库伦荞麦食用历史悠久，品种多样，可制作饸饹、拨面等多种传统食品。近年来，根据市场发展和群众健康需求不断创新研发荞麦新产品，现可制作上百种特色美食。在库伦，以荞麦为核心的礼品及礼俗，在联结家族、社群、民族交流中发挥着重要纽带作用。迎宾送客、逢年过节、小孩庆生、老人祝寿等重要节庆都要吃荞麦食品，这已经成为库伦人的习俗。

　　荞麦作为库伦旗的重要粮食作物，在文化领域有着丰富的表现形式和精神内涵，主要通过舞蹈、音乐、文创产品等方式呈现。近年来，库伦旗着力推动荞麦文化繁荣发展，创作编排了大型歌舞剧《荞麦花开》、歌曲《荞麦谣》、舞蹈《俏皮饸饹》等以荞麦为主题的文艺作品，展现了库伦乡土风情和百姓生活的质朴景象。

　　近两年，库伦旗积极编制了《中国重要农业文化遗产内蒙古库伦荞麦旱作系统保护与发展规划》《库伦荞麦产业发展实施方案》等，规划内容覆盖品种保护与提质、基地建设与技术服务保障、荞麦文化与品牌打造等荞麦产业发展各方面、全过程，为今后荞麦产业高质量发展指明了方向、明确了目标。依托“库伦荞麦”区域公用品牌优势，库伦旗大力招引精深加工企业入驻，加快形成荞麦特色产业聚集区，进一步拉长荞麦产业链条，合作开发更具科技含量的荞麦产品，着力打造中国荞麦功能食品创新基地。下一步，库伦旗还将依托各物流公司、货运公司、商贸企业，逐步提高市场集聚功能，将库伦旗打造成东北地区荞麦产品集散地、荞麦出口中转站。

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