近日，在位于溪口镇的宁波今日食品有限公司加工车间里，一条条带着大海气息的金枪鱼经过自动化生产线蒸煮、冷却后，被全身“武装”严实的工人们熟练地刮去鱼皮、剔除鱼骨、刨掉红肉……整理好的条状鱼柳经过检验后，一部分随即包装冷冻，一部分则进入自动化流水线做成各种口味的即食罐头。在这个全国最大的金枪鱼加工基地，每年有近10万吨深海金枪鱼经过加工处理后，出口到30多个国家和地区，端上全球餐桌。

　　“我们是国内首批做金枪鱼加工的企业，拥有多个数字化车间，公司现有产能居国内行业前列。”该公司常务副总经理石祚锋说，“从冷冻水产开始，公司在董事长带领下，及时抓住国际金枪鱼加工发展期，通过和国际行业龙头合作，将金枪鱼加工技术引进国内。在各级政府的支持和关爱下，今日食品经过20多年的发展，如今已成为国家农业龙头企业。”

　　今日食品的发展史是我国金枪鱼加工行业发展史的缩影。1996年，今日食品的前身——宁波夏宇明达公司成立，拉开了我国金枪鱼加工产业的发展序幕。2000年，宁波今日食品有限公司成立，翻开了国内金枪鱼罐头出口海外的新篇章。之后的20多年，通过开拓国内远洋捕捞金枪鱼产业，出口冷冻金枪鱼鱼柳……今日食品先后获得国家海洋科技项目成果奖、宁波市科学技术进步奖、宁波出口名牌等荣誉。如今，今日食品正进行全面产业升级，着手生物科技二期建设，致力打造全新产业园，打通上下游产业链，形成从食品，保健品原料采购，产品粗加工、精加工、深加工及产品研发、销售、推广于一体的产业集群。

　　金枪鱼的生存之道就是不停地游动，在寻找食物和生存空间时，强壮的身体和有力的尾巴帮助它们在激烈的竞争中脱颖而出，这份坚持和努力亦是生命的奇迹。今日食品在与金枪鱼打交道的漫长岁月中，也将这份永不停息的“金枪鱼精神”融入到企业文化中，始终坚持“立足农村、服务三农、反哺农业”，同时肩负起企业的社会使命。“今日食品一直保持着开放、合作、利他的企业理念，在公司初具规模时，宁波同行业的加工企业陆续参观考察今日食品，通过学习交流，已带动宁波多家类似加工企业发展壮大，为金枪鱼加工行业作出贡献。”石祚锋告诉记者，今日食品积极从奉化对口协作的四川省甘洛县引进劳动力，2023年引进当地员工40余人，未来将会帮助更多甘洛人实现在奉就业。

　　海洋生物科技的发展也推动着金枪鱼加工不断由浅入深。“金枪鱼全身都是宝，富含优质蛋白、DHA、EPA等多种营养成分。接下来，我们将对金枪鱼全身上下进行深度开发加工，比如提炼金枪鱼鱼油制作保健品、开发健康休闲食品等，进一步打造和完善金枪鱼全产业加工链。”石祚锋说。