永济美食，“饺”动中国。为进一步提高永济牛肉饺子知名度，推进永济市区域公共品牌建设工程，增进人们对美食的了解和欣赏，提高饮食的健康和品质，打造永济餐饮“新名牌”，1月30日，永济市首届牛肉饺子主题美食文化节暨第三届“永济面师”技能大赛开幕式在永济市体育中心举行，国务院国资委直属机关原党委副书记、纪委书记王平，中国食品工业协会副会长、中国食品安全报社社长朱长学出席活动并讲话，永济市委书记何伟宣布开幕，运城市人社局党组成员、一级调研员、市就业服务中心主任王社教，永济市委副书记、市长谢澎，永济市各相关单位及各镇（街道）的负责人参加开幕式。

　　上午十点，开幕式在锣鼓表演《黄河雄风》中拉开序幕，永济市委副书记、市长谢澎在致辞中表示，永济牛肉饺子皮薄馅嫩，久煮不烂，吃起来鲜、香、嫩、滑，味道奇绝。也正是这一美味，成就了3万余家在外门店、10万以上从业人员的永济餐饮大军。牛肉饺子承载的不仅仅是美味，更是舜都蒲坂厚重的历史和勤劳朴实、敢闯敢干的永济精神。当前，永济市正在与国务院国资委商业发展中心合作，着力把“永济牛肉饺子”打造成为区域公共品牌，走标准化、规范化、品牌化的路子，推动永济牛肉饺子在全国乃至全世界叫响，实现产业高质量、可持续发展。

　　开幕式上，还举行了餐饮供应链签约仪式和永济牛肉饺子示范店授牌仪式，合作的达成，将为永济市的餐饮产业走向全国、迈向世界赋予强劲的动能，推动永济市餐饮文化健康持续发展。

　　永济市委书记何伟宣布永济市首届牛肉饺子主题美食文化节暨第三届“永济面师”技能大赛开幕。

　　据介绍，此次活动从1月30日至2月3日（腊月二十至腊月二十四），为期五天，由永济市委、市政府主办，永济市人力资源和社会保障局承办，永济市餐饮协会、山西德义文化传媒有限公司等协办。活动主题为“寻味永济美食·品享牛肉饺子”，旨在挖掘永济牛肉饺子餐饮文化，宣传永济美食之一的永济牛肉饺子，加速永济市餐饮行业高质量转型发展。

　　活动期间，参与者不仅可以现场品尝永济牛肉饺子，还可欣赏牛肉饺子、扯面、刀削面等特色面食制作技艺大赛，现场领略“永济面师”们的精湛技艺和良好风采。技能大赛即赛即评，当场公布分数，主办方将对表现优异者授予“永济名厨”荣誉称号并给予物质奖励。除此之外，活动现场还将带来天南地北的各种美食，以及农特产品、精品百货等，供大家逛、吃、购，网红打卡处可拍照留念。永济市还将在活动期间举办文艺表演、美食比赛、互动活动，并设置美食制作工坊，开设美食讲座等。