近日,山东大学枣庄团队的学生以“探寻舌尖美食点赞家乡文化”为主题的暑期社会实践,成功结束了聊城、德州、济南、济宁、菏泽五地的调研活动,在探寻当地特色美食的同时,针对其发展模式和产业化经营方法也进行了进一步地探究。

　　据团队内的学生介绍,自8月初,团队便确立了针对“地方特色小吃产业化发展”这一课题开展了一系列调研活动,以期达到通过对地方特色饮食的研究,探寻地方传统文化,并得出有关地方特色小吃产业化发展的相关结论,带动地方经济发展。实践过程中,团队综合运用了走访、座谈和问卷调查等多种调研方式,获得了大量的一手资料,顺利地和聊城魏氏熏鸡、济南超意兴餐饮公司、德州扒鸡文博馆、济宁微山县郗山鱼馆和菏泽单县羊肉汤馆的相关负责人进行了交流沟通,并将其主要经营者的经营理念和生产方式进行了记录。同时,团队还将调研中发现的问题及相关建议撰写成调查报告,通过不同经营者的经营方式对比,为特色小吃的产业化发展提出意见。

　　“都说读万卷书,行万里路,大学生们更应该走出校门多进行社会实践,才能将目光放得更加长远。当然,我们也是想尽快地熟悉和融入到学校以外的环境,给将来走出校门打下基础。”团队内的一名学生介绍说。