“我们店去年入选了‘百县千碗’市级体验店，现在正在申报省级体验店。”郑经理是宁波市江北区文创港的紫飨餐厅负责人，他表示，餐厅开张两年以来在菜品特色化、精品化方面下足了功夫，在服务上，更是推出了菜品讲解员。

　　“我们在员工培训时就会有菜品讲解员的专门培训，在客人点菜时，会告诉顾客每道菜的寓意和背后的故事，更好地为顾客做搭配。”郑经理介绍。在江北，像紫飨餐厅这样的“百县千碗”体验店不止一家，

　　江北区文化广电旅游局相关负责人介绍，截至今年11月27日，江北已经创成“百县千碗”省级体验店6家，“百县千碗”市级体验店7家。

　　游客体验感是度量“人民美好生活”获得感的标尺，而美食就是游客出游最重要的体验来源。为加快“百县千碗”创建。今年，《宁波市江北区促进休闲旅游业发展若干政策》出炉，加大“百县千碗”创建支持力度，打造美食文化品牌，对新评为省市级美食小镇（美食街区）、省市级美食体验店（示范店）、旗舰店的，给予奖励。

　　“百县千碗”的打造更是延续城市记忆，传承地域美食文化。位于慈城古县城的走马楼就是市级首批“百县千碗”体验店，而后又入选省级“百县千碗”体验店，店内的招牌菜酒糟核桃羹和秘制猪脚圈更入选江北十大碗。

　　近年来，江北深挖文化积淀，让当地美食既有味道又有根魂，既保留江北老底子又创新融合新菜系，完善修订“诗画浙江·百县千碗”之“江北味道”菜点谱系，根据原江北十大碗、江北十大冷菜、江北十大点心小吃材料，按照省文旅厅关于“一菜一品”要求，结合江北人文历史与地方习俗，突出地域文化特色，组织行业专家、名师一起，研究修订“江北味道”菜点结构、标准与文化历史等，形成了江北美食核心技艺与文化谱系。

　　同时，江北加强跨区域联动，赴上海、杭州等城市开展江北文旅推介活动，与长三角一体化旅游联盟合作，开展江北十大碗的推广推介活动。积极开展“六进”工程，让江北十大碗进入寻常百姓家。两年来，累计发行“百县千碗”宣传图册3000份，解决就业人数约1000人，带动消费约3000万元。

　　江北区文化广电旅游局相关负责人表示，后续将推进新一批“百县千碗”美食街区、美食体验店评选，做好江北十大碗、十碗小吃、十碗冷盘提质升级工作，丰富“百县千碗”菜品，从而形成“百县千碗”江北美食体系，进一步打响江北文旅餐饮美食品牌，使之成为江北旅游的金名片。