成都，别称“蓉城”“锦城”，是古蜀文明的重要发源地，“天府之国”的中心，有着2600多年的建城史。早在2010年，联合国教科文组织就已经授予成都美食之都称号，也是亚洲第一个获此殊荣的城市，食在中国,味在四川美食已成为成都一张闪亮的名片。

　　成都拥有中国最早的酿酒工厂，是最早的茶文化中心和第一个菜系产业基地。成都麻鸭、火锅黄辣丁鱼、郫县豆瓣等几十种食品闻名世界。爆、煮、熘、炝、干煸等上百种烹饪方法早已普遍推广，作为川菜的发源地和发展中心，成都已成为全球最重要的美食中心之一。此外，成都也是中国最佳旅游城市，拥有青城山、都江堰、、杜甫草堂等名胜古迹。

　　顺德是联合国教科文组织认证的“世界美食之都”。凭借丰富多样的食材、博取众长的烹饪技艺，加之“清、鲜、爽、嫩、滑”五种特点，它也收获了“烹饪之乡”和“粤菜之源”的美誉。都说“食在广州，厨在凤城”（凤城为顺德别称），来到顺德，“吃”绝对是一件大事。

　　顺德美食的特点，是注重原汁原味，讲究食材的新鲜和处理，不过分依赖调味料和油腻。顺德人喜欢用清水作为锅底，涮各种新鲜的食材，蘸上简单的葱姜海鲜酱油，保留了食材的原汁原味。这种吃法叫做清水打边炉，是顺德人最爱的一种火锅。顺德人还喜欢用一条鱼做出多种花样，从头吃到尾都不会浪费，每个部位都能做出一道美味。这种吃法叫作一鱼多吃，是顺德人对于鱼的最高敬意。

　　顺德美食不仅令人垂涎欲滴，还蕴含着深厚的历史文化。顺德是粤菜的发源地，有中国厨师之乡、中国美食名城等美称。顺德人对于美食的热爱和执着，源自于他们对于家乡的情感和对于生活的态度。顺德人喜欢用美食来表达亲情、友情和爱情，用美食来庆祝节日、纪念时光和祈求吉祥。顺德人的美食文化，是一种生活的艺术，是一种心灵的滋养。

　　它是是淮扬菜的主要发源地、传承地之一。淮安菜不同于鲁菜的咸香、粤菜的清淡、川菜的麻辣，南北方人都可以接受，有软兜长鱼、平桥豆腐、盱眙龙虾、文楼汤包等佳肴，一句“淮安的味道，国宴的标准”，便奠定了它在美食界的地位。

　　当地还专门建有一座中国淮扬菜文化博物馆，从这看，淮安也确实够得上“王者”级别，也难怪能够申创成功。

　　“腰缠十万贯，骑鹤上扬州”。历史上的扬州伴随漕运而兴，有无数文人墨客为之吟诗作赋。回顾历史上的扬州美食的发展，我们更能发现其中端倪。

　　扬州菜素来以做工精细闻名。自先秦发展至汉晋，扬州已是“熟食遍列”，隋唐时期，随着大运河的开凿，扬州成为盐漕两运、物资集散和进出口口岸的水陆交通枢纽，一时风光无两，有“扬一益二”之美誉。

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