白水县地处渭北黄土高塬，海拔较高，光照充足，昼夜温差大，无工业污染，具有生产优质苹果得天独厚的自然条件，生产优质苹果的土壤气象指标全部符合，白水苹果以其优良的品质，专家教授一再赞赏“白水苹果是渭北黄土高原上的一颗明珠”。

　　苹果是一种低热量食物，每100克只产生60千卡热量，苹果会增加饱腹感，饭前半小时吃能减少进食量，达到减肥的目的。其有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩，不仅可以减肥还可以美容养颜!食用时，要洗干净了带皮食用。除了口感独特外，更具备保健功效。每日一苹果，医生远离我。

　　白水县是国内外专家公认的苹果最佳优生区之一，素有“中国苹果之乡”的美誉，白水苹果以肉美色艳、 酸甜适中、 香脆可口而驰名中外 , 多次被评为 “中华名果”、 “绿色食品”、 等 , “白水苹果” 成为全国唯一的以县名注册的苹果商标。白水县也被授予“中国有机苹果第一县”、“全国绿色食品原料(苹果)标准化生产基地”等数十项荣誉称号。

　　2005年西北农林科技大学在白水县创建了西北农林科技大学白水试验站，是目前国内唯一的苹果专业试验场站。从事苹果科学研究、基层从业人员及果农培训， 建立了新品种、新技术示范基地。

　　2018年4月28日年白水苹果正式入选央视国家品牌计划。从9月2日起央视精准扶贫广告—“白水苹果”开机拍摄。10月1日起正式上线！作为CCTV“国家品牌计划-广告精准扶贫”项目推介产品在央视8个频道同步亮相。

　　2018年10月18日，陕西•白水苹果产业宣传推介会在北京人民大会堂举行。1992年10月在人民大会堂举行新闻发布会，首开全国农产品推介先河相比，时隔26年后再次走进人民大会堂的白水苹果则以“让世界共享•白水苹果梦”为主题，着重展示白水苹果新时代的新品种、新模式、新成果和新的产业态势。