“食”力出圈!柳州荣登“五一”小众美食目的地榜首
2024-04-27 本站作者 【 字体:大 中 小 】
“五一”小长假进入倒计时,迫不及待的旅行者们已早早规划好自己的旅程。据马蜂窝大数据显示,近一周,“五一去哪玩”热度环比上涨超148%。自然类景区成为人们出游的首选,徒步、骑行、露营等户外纷纷“重焕生机“,“徒步登山”近一周热度大涨300%。美食近年来已跃升为年轻人选择目的地的主要影响因素之一,“小众美食目的地”热度涨幅达133%,柳州更是荣登榜首。
美食已成为主要出行动力之一,从去年的淄博到今年的天水,越来越多的年轻人愿意为了一样当地特色美食赴一座城。独特的地方风味,为不少过去略显低调的小城市,甚至非传统旅游城市带来了无穷机遇。
除了热度依旧不减的天水麻辣烫,柳州靠着螺蛳粉爱好者们的热情,以180%的热度涨幅荣登“五一”小众美食目的地榜首。美景与美味的台州,以及让爱吃的四川人都赞不绝口的乐山紧随其后。
有的人说香,有的人说臭,还有的人说就像榴莲闻起来臭吃起来香。“香香臭臭”的一碗螺蛳粉,将人们分出不同的阵营,有人爱、有人嫌,这无形中增添了螺蛳粉的话题性,让柳州螺蛳粉快速“出圈”、硬核“长红”,被赞誉为独具特色的“国民美食”,并且大量出口海外,变身“有味道的中国名片”。“柳州螺蛳粉网红小吃香飘海外”还入选了“中华文化国际传播十大案例”。
柳州螺蛳粉独特气味,主要来自螺蛳粉中重要辅料酸笋的独特气味。某种程度上来说,正是螺蛳粉独特气味,扩大了传播,促使人们更加想尝尝鲜,助推了螺蛳粉的爆红。在柳州螺蛳粉推广实践中,无数案例证明,多数人难以摆脱“三碗上瘾”的定律:只要尝试吃螺蛳粉3次,基本就会爱得欲罢不能。而今,螺蛳粉不仅是柳州“可食用的城市名片”,还向世界讲述着“有味道的”中国故事。
中国国家邮政局3月28日召开专题新闻发布会,发布2023年邮政快递业服务现代农业品牌项目。其中柳州螺蛳粉进入快递业务量破亿的项目榜单中,位居第三,这是柳州螺蛳粉连续六年上榜。据了解,这是柳州螺蛳粉继2021年、2022年之后,第三年快递业务量超过1亿件。
这个“五一”,你有什么最新鲜的玩法体验?准备去哪玩?不如来柳州嗍粉嗍个痛快吧!当然~好吃不只螺蛳粉!柳州还有更多美食等你解锁!不信?你看!(主打一个“来了不后悔”!)
牛杂其实是牛肚里的五脏六腑,柳州话是“上下水”。柳州人吃牛杂似乎与广西玉林、广东有所不同,主要以下火锅为主。牛杂的点单方式与麻辣烫相似,牛肠、牛心、牛肺、牛肚、牛蹄筋……任选自己喜欢的菜品,加上螺蛳、酸笋等“柳版配方”,一同在锅中咕嘟咕嘟煮熟,“勾引”胃里的馋虫!如果不想吃热食,还可以选择凉拌口味的牛杂哦。
柳州螺蛳鸭脚煲融合了螺肉的肥厚、鸭脚的焦香、汤汁的鲜爽、红油的热辣,配上田螺、鹌鹑蛋、豆腐条、酸笋等,让人难以抗拒~
与外地卖的臭豆腐不同,柳州的臭豆腐大多做成了麻辣烫般的独特风味,年糕、火腿、西蓝花、空心菜、鹌鹑蛋……菜品选择之多和麻辣烫不相上下!除了这些,部分商家还把臭豆腐和炸串融合,淋上秘制酸辣酱,让人“梦回校门口”,一口穿越回小时候!
卷粉本是肠粉的别称,但在广西各地都逐渐发展出了自己的特色。不同于广东肠粉,柳州人在卷粉里加入喜欢的馅料,配上特色酱汁,一蒸一卷,现吃现做,丰富实在的馅料既美味又饱腹。
壮家人常会制作五色糯米饭来招待朋友。糯米饭颗粒分明,软糯香甜草药香和米香交融十分诱人。因制作的染料从纯天然植物中提取,饭呈黑、绿、黄、紫、白五种颜色而得名,颜色缤纷靓丽,犹如“彩虹”般多彩,这也是柳州美食的另一种浪漫。
行走在柳州大街小巷,总能遇到卖果蔬冰糖酸的店铺。阵阵清风袭来,果蔬酸香挑逗味蕾令人口齿生津。
在柳州人看来,似乎没有什么不可以入酸:胡萝卜、笋皮、凉薯、木瓜、包菜、莲藕、马蹄、莴苣笋、鱼腥草……采用米醋、冰糖、辣椒、蒜米等原料腌制的蔬菜水果。有酸、辣、脆、香、鲜等风味,正如柳州人的性格有个性、爱生活、不服输豪迈爽朗,敢闯敢拼!
打油茶源于三江侗族,喝油茶一般每餐“三咸一甜”(三碗放盐的茶水、一碗放糖水圆的茶水)。喝茶时把炸阴米、炸花生、炸糍粑等均分入碗,用汤勺将沸茶水倒进碗喷香的油茶就“打”好了。油茶入口有点苦入喉后迂回甘甜,荡气六腑耐人寻味,唇齿留香所以又被称为“侗族咖啡”。
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