居民共享舌尖美味 玉塘田寮社区开展系列美食文化主题活动
2024-01-05 本站作者 【 字体:大 中 小 】
近日,光明区玉塘街道田寮社区开展传统美食节项目活动,通过开展美食厨艺课堂、地方特色美食品尝等系列美食文化主题活动,在弘扬田寮地方美食文化的同时,让社区居民学习各地传统美食知识,丰富其精神文化生活,为群众送上有特色、高品位的舌尖美味和精神享受。
据悉,此次活动包括户外宣传推广活动1场、传统美食厨艺课程4场、地方特色美食活动4场。一道道精致的传统美食在宣传阶段就吸引了大量居民,展台前人头攒动,大家纷纷表示要拉上亲友一起来体验。活动现场分为以茶果、笑口枣为主的田寮本地美食制作体验区和以长沙糖油粑粑、湖南荷叶夹馍为主的外地传统美食制作体验区,这种多元结合的美食活动深受居民喜爱。
“笑口枣要用温水和面,反复揉至面团光滑后盖上保鲜膜醒发,裹芝麻的时候要沾上些清水防止芝麻脱落。注意炸的时候三成油温下锅,小火开炸。”活动上,授课老师耐心讲解着笑口枣的制作流程。“老师,我的笑口枣怎么不笑啊?”炸着笑口枣的居民不解道。“别着急,等到全部开裂口时转中高火慢炸,这样口子就都裂开啦。咱们广东人最在意好彩头,笑口枣就有很好的寓意。”听完老师的解答,学员们都欢声喝彩,希望讨一个好彩头。
田寮社区此次活动,不仅让更多居民了解到社区本土文化,还为其他地区的传统美食文化传播提供了一个良好的平台,也加强了居民对社区的认同感和归属感,营造了和谐、温馨的社区氛围。(文、图|于木子 杨婧 王云艳)
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