湖南人做的腊肉是出了名的好吃，尤其是湖南湘西和安化的腊肉更是一绝，当地的腊肉一般都是先通过腌制，然后用烟熏熏制而成的，所以颜色比较黑，但吃起来真的非常咸香肥嫩，用来搭配辣椒炒着吃真的超级下饭！

　　剁椒是湖南人家中必备的一种配菜美食，因为大家都知道湖南人爱吃辣，所以这种剁椒就是用红辣椒、大蒜、姜、白酒、盐一起搅拌均匀后，放在罐中腌制而成的，吃起来真的非常鲜辣过瘾，放在菜里真的非常提味。

　　酱板鸭也是湖南非常著名的一道美食，而这种酱板鸭就是先把鸭子腌制一下，然后通过反复熏烘而成的，所以颜色非常红亮，而且肉质吃起来也非常咸香有嚼劲，特别适合用来当下酒菜吃。

　　山茶油是我国非常古老的一种天然食用植物油，因为油茶树是我国独有的一种树种，这种天然的山茶油不仅颜色金黄透明，而且气味清香，吃起来真的非常清爽，而且山茶油的营养价值也非常高。

　　不知道大家有没有吃过这些特色的湖南特产美食？想吃的不妨可以亲自去品尝一下！