小吃吃出大产业——来自餐饮业一线的观察
2024-02-05 本站作者 【 字体:大 中 小 】
口感软糯的芋饺、光泽莹润的玉糕、独具特色的金包银……近日,在福建三明沙县区举办的中国名小吃文旅嘉年华活动,汇聚来自全国各地的特色小吃,吸引一大批消费者前来尝鲜。
沙县以小吃产业为依托,从最初的餐饮业,延伸为从生产种植到加工销售等多环节、多系列的产业链条。截至目前,已建立中药材、食用菌、香料等小吃配料种养基地约6万亩,带动2万农户从事种养;沙县还建成沙县小吃产业园并投入使用,已入驻沙县小吃中央厨房、沙县小吃调味品等小吃产业链关联企业24家,可实现年产值5亿元。
王东堂表示,下一步,要以深化供给侧结构性改革为主线,建设一批小吃产业集群,推动小吃产业链协同发展,培育一批小吃产业知名品牌,传承发展中华优秀餐饮文化,从提升产业化、规范化、品牌化、数字化和绿色化水平等五个方面提升小吃产业发展质量,有效发挥小吃产业促消费、惠民生、稳就业的重要作用,更好服务乡村振兴和构建新发展格局。
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